As sobremesas, pré-sobremesas e doces finais dos restaurantes estrelados: os ingredientes de cada uma e as histórias por trás delas, com as fontes de cada casa.
★ MichelinSobremesas · Los Angeles, Estados Unidos
Bolo de três leites com mel, sorvete de leite salgado, mousse de anise hyssop, nata de leite tostada e cítricos curados: a sobremesa do Lielle, em Los Angeles.
★ MichelinSobremesas · Guernsey, Reino Unido
Maçã, azedinha e girassol: a sobremesa do Vraic, estrela Michelin em Guernsey, e a história de cada ingrediente, da Ásia Central às matas britânicas.
★★ MichelinSobremesas · Los Angeles, Estados Unidos
Sherbet de morango verde, bolo de folha de figueira e gelatina de morango verde: a sobremesa Cǎoméi do KATO, restaurante estrelado de Los Angeles.
★ MichelinSobremesas · Fort Lauderdale, Estados Unidos
Camadas de cheesecake, sorbet de morango, chocolate branco e consommé de morango: a sobremesa do salão do MAASS, em Fort Lauderdale, em detalhes.
★★ MichelinSobremesas · São Francisco, Estados Unidos
Mirtilo, creme de limão Meyer, amêndoa e manjericão: a sobremesa do Acquerello, duas estrelas Michelin em São Francisco, ingrediente por ingrediente.
★★ MichelinSobremesas · Nottingham, Reino Unido
Chocolate e iogurte com cominho, limão e coentro: a sobremesa do Sat Bains que leva temperos salgados para o doce, nos menus de outono de 2026.
★★ MichelinSobremesas · Nottingham, Reino Unido
Creme de baunilha, geleia de groselha e calêndula e açúcar de verbena: como o Sat Bains refez um biscoito britânico com ingredientes da própria horta.