Restaurantes estrelados e pratos icônicos de Londres, Paris, Lisboa, Islândia e outros destinos, explicados em português para quem viaja a partir do Brasil.
★ MichelinRestaurantes · Los Angeles, Estados Unidos
Um salão abaixo do nível da rua, quatro tempos e uma estrela Michelin em poucos meses: o Lielle, do chef sueco Marcus Jernmark, em Los Angeles.
★ MichelinRestaurantes · Guernsey, Reino Unido
Aberto em julho de 2025 sobre a baía de Chouet, o Vraic de Nathan Davies ganhou estrela Michelin em sete meses, cozinhando no fogo com produtos de Guernsey.
★★ MichelinRestaurantes · Los Angeles, Estados Unidos
Aberto em 2016 num pequeno centro comercial, o KATO de Jon Yao chegou a duas estrelas Michelin em 2026 com uma cozinha de raiz taiwanesa. A história e o menu.
★ MichelinRestaurantes · Fort Lauderdale, Estados Unidos
Dentro do Four Seasons, o Chef's Counter do MAASS deu a Fort Lauderdale a primeira estrela Michelin. Como funcionam o balcão de 14 lugares e o salão.
★ MichelinRestaurantes · Denver, Estados Unidos
Nove lugares, cerca de 20 tempos de sushi no estilo de Tóquio e uma estrela Michelin no primeiro ano. Como funciona o Kizaki, de Toshi Kizaki, em Denver.
★★★ MichelinRestaurantes · São Francisco, Estados Unidos
Aberto em 2003 por Michael e Lindsay Tusk, o Quince tem três estrelas Michelin em Jackson Square. História, menus, a fazenda em Bolinas e o que saber.
★★★ MichelinRestaurantes · Chicago, Estados Unidos
Aberto em 2016, o Smyth tem três estrelas Michelin e foi eleito o melhor restaurante da América do Norte em 2026. História, menus, preços e como reservar.
★★ MichelinRestaurantes · São Francisco, Estados Unidos
Aberto em 1989 numa antiga capela, o Acquerello tem duas estrelas Michelin. A história de Suzette Gresham e Giancarlo Paterlini, os menus e como reservar.
★★★ MichelinRestaurantes · Oslo, Noruega
Duas estrelas 14 meses após abrir e a terceira em 2016: a história do Maaemo, em Oslo, o menu de NOK 5.900, como reservar e o que move o chef Esben Bang.
★★ MichelinRestaurantes · Nottingham, Reino Unido
Menus de £149 a £259, sete quartos e café da manhã com receitas do chef: como funciona o Restaurant Sat Bains with Rooms, duas estrelas Michelin.
★ MichelinPratos · Santa Monica, Estados Unidos
Farro germinado, semente de girassol e aspargo branco sob uma folha de cogumelo trombeta-negra: o prato do Seline inspirado no que brota sem luz.
★ MichelinPratos · Los Angeles, Estados Unidos
Tamboril grelhado, nabo caramelizado, marmelada de erva-doce, molho de bouillabaisse e beurre blanc de ostra: o prato principal do Lielle, em Los Angeles.
★ MichelinPratos · Santa Monica, Estados Unidos
Ravióli gelado de rutabaga com caranguejo Dungeness e um caldo de maçã Honeycrisp crua: o prato que abre o menu de outono do Seline, em Santa Monica.
★ MichelinPratos · Santa Monica, Estados Unidos
Avelãs, óleo de chá defumado, creme inglês de café e caviar osetra: a história do prato de Dave Beran no Seline, uma estrela Michelin em Santa Monica.
★ MichelinPratos · Los Angeles, Estados Unidos
Tomates antigos da região, physalis levemente fermentadas, queijo fresco e vinagre de flor: o prato de tomate do Lielle, uma estrela Michelin em Los Angeles.
★ MichelinPratos · Guernsey, Reino Unido
Lagosta da ilha, shoyu e alho negro: três elementos, segundo o Vraic. A história de cada um no prato do restaurante estrelado de Nathan Davies em Guernsey.
★★ MichelinPratos · Los Angeles, Estados Unidos
Codorna, arroz luna, legumes da primavera e caldo de ervas com gergelim: o KATO, duas estrelas em Los Angeles, reinventa o máyóu jī de Taiwan.
★★ MichelinPratos · Los Angeles, Estados Unidos
Rockfish de escama crocante, pasta de vieira e um caldo de espinhas defumadas e mostarda em conserva: o Suāncài Yú do KATO, duas estrelas em Los Angeles.
★ MichelinPratos · Fort Lauderdale, Estados Unidos
Frango Amish recheado com brioche, endívia caramelizada, batata-doce e jus gras: um prato principal do salão do MAASS, do chef Ryan Ratino.
★ MichelinPratos · Fort Lauderdale, Estados Unidos
Um prato de nome alemão no salão do MAASS, em Fort Lauderdale: schnitzel de porco com spätzle, repolho agridoce, maçã e bacon crocante.
★★★ MichelinPratos · São Francisco, Estados Unidos
Cozido em suco de beterraba, com creme de esturjão, yuzu e caviar osetra: o espaguete de Michael Tusk, do Quince, três estrelas em São Francisco.
★ MichelinPratos · Los Angeles, Estados Unidos
Crosta escura, sal em flocos, limão grelhado e alho assado: o ribeye do Kali, uma estrela Michelin em Los Angeles, e o que é esse corte.
★★★ MichelinPratos · Chicago, Estados Unidos
Abalone da Califórnia cozido com koji de cevada e kinome, finalizado à mesa com molho do fígado do molusco. O prato do Smyth, ingrediente a ingrediente.
★★★ MichelinPratos · Chicago, Estados Unidos
Casquinha de batata, alho-poró e cogumelo, enoki dourado e creme de confeiteiro com queijo Pleasant Ridge Reserve: o cannoli salgado do Smyth.
★★★ MichelinPratos · Chicago, Estados Unidos
Caviar N25 Kaluga com involtini de algas, praliné de semente de abóbora, geleia de tomate e melão fermentado: o caviar do Smyth, três estrelas Michelin.
★★★ MichelinPratos · Chicago, Estados Unidos
Ouriço-do-mar batido com caldo de lagosta e chantilly de cera de abelha, aerado a vácuo e congelado. Como o Smyth, três estrelas Michelin, faz o Uni Cloud.
★★ MichelinPratos · São Francisco, Estados Unidos
Criada por Suzette Gresham no início dos anos 1990, a massa canelada do Acquerello sobreviveu à proibição do foie gras na Califórnia. A história e a receita.
★★ MichelinPratos · Nottingham, Reino Unido
Enguia defumada com maçã Granny Smith, trufa em conserva, pele de frango assada, nabo em conserva e velouté de Riesling: um clássico do Sat Bains.
★★ MichelinPratos · Nottingham, Reino Unido
Repolho recheado de mousse de grouse, porcini e fígado de pato sobre lentilhas: o clássico francês que abre a temporada de caça no Restaurant Sat Bains.
★ MichelinSobremesas · Los Angeles, Estados Unidos
Bolo de três leites com mel, sorvete de leite salgado, mousse de anise hyssop, nata de leite tostada e cítricos curados: a sobremesa do Lielle, em Los Angeles.
★ MichelinSobremesas · Guernsey, Reino Unido
Maçã, azedinha e girassol: a sobremesa do Vraic, estrela Michelin em Guernsey, e a história de cada ingrediente, da Ásia Central às matas britânicas.
★★ MichelinSobremesas · Los Angeles, Estados Unidos
Sherbet de morango verde, bolo de folha de figueira e gelatina de morango verde: a sobremesa Cǎoméi do KATO, restaurante estrelado de Los Angeles.
★ MichelinSobremesas · Fort Lauderdale, Estados Unidos
Camadas de cheesecake, sorbet de morango, chocolate branco e consommé de morango: a sobremesa do salão do MAASS, em Fort Lauderdale, em detalhes.
★★ MichelinSobremesas · São Francisco, Estados Unidos
Mirtilo, creme de limão Meyer, amêndoa e manjericão: a sobremesa do Acquerello, duas estrelas Michelin em São Francisco, ingrediente por ingrediente.
★★ MichelinSobremesas · Nottingham, Reino Unido
Chocolate e iogurte com cominho, limão e coentro: a sobremesa do Sat Bains que leva temperos salgados para o doce, nos menus de outono de 2026.
★★ MichelinSobremesas · Nottingham, Reino Unido
Creme de baunilha, geleia de groselha e calêndula e açúcar de verbena: como o Sat Bains refez um biscoito britânico com ingredientes da própria horta.